Roussial Benoît
Agriculteur à Nancray-sur-Rimarde (45) :
Benoît Roussial cultive différentes variétés de légumes secs sur sa ferme certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), située en lisière de la forêt domaniale d’Orléans. Benoît assure toutes les étapes du procédé, des champs au triage : lentilles vertes, noires, corail, blondes et rose, quinoa, pois chiche et pois verts, épeautre et petit épeautre, lin brun.
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